Tomatmarmelad

Gårdagens röjning resulterade i ett antal gröna tomater som nu blivit till marmelad, passande till goda ostar.

Jag använde:

700 gr gröna tomater

350 gr socker

3 cm finhackad ingefära

rivet skal av 1 citon

Hacka tomaterna, blanda allt och koka till önskad konsistens.

Gott!